近日，福州多家市場被曝光存在用工業(yè)色素人工染色黃花魚的現(xiàn)象，引發(fā)社會(huì)強(qiáng)烈反響。這些‘染色魚’表面金黃誘人，實(shí)則暗藏健康風(fēng)險(xiǎn)，消費(fèi)者在購買時(shí)需格外警惕。

據(jù)了解，不法商販為提升黃花魚賣相，使用價(jià)格低廉的化學(xué)染料甚至工業(yè)色素進(jìn)行浸泡處理，使魚體呈現(xiàn)出不自然的金黃色。這種染色行為不僅涉及商業(yè)欺詐，更可能對人體造成傷害。部分染色劑含有重金屬成分，長期食用可能損害肝臟功能，甚至誘發(fā)癌癥。

福州市市場監(jiān)管部門已對此展開專項(xiàng)整治行動(dòng)，在全市范圍內(nèi)對水產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢測。執(zhí)法人員提醒消費(fèi)者，選購黃花魚時(shí)應(yīng)‘一看二聞三觸摸’：天然黃花魚顏色較淡且不均勻，魚鱗自然有光澤；染色魚則顏色過于鮮艷均勻，用水擦拭易掉色。染色魚往往帶有刺鼻化學(xué)氣味，與新鮮海魚的自然腥味截然不同。

專家建議，消費(fèi)者應(yīng)選擇信譽(yù)良好的商家購買水產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)可疑染色魚應(yīng)及時(shí)向12315舉報(bào)。同時(shí)呼吁相關(guān)部門加強(qiáng)源頭監(jiān)管，完善食品安全追溯體系，讓染色魚無處遁形，切實(shí)保障人民群眾‘舌尖上的安全’。